縣魚　日本叉牙魚

「說到日本叉牙魚就想到秋田」，這句話無不顯示著日本叉牙魚跟秋田縣的淵源之深，並且在平成14年(西元2002年)被訂定為「縣魚」。
為何日本叉牙魚在日文中被稱為「Hatahata」呢？其中一個說法是，由於日本海一到了冬天便會雷聲大作，而這個時期又剛好是日本叉牙魚靠近沿岸的季節，至於「Hatahata神」指的便是驚天動地的雷。另外一個說法則是，海浪變得洶湧造成浪多的時期，因此被稱為「波多波多」（兩者的發音相似）。日本叉牙魚分布在以鄂霍次克海為中心等海域。在12月上旬，3~4歲的叉牙魚會來到男鹿半島的沿岸，在水深1.5～2.5m處有許多生長繁盛的馬尾藻類，叉牙魚便會在藻類上產卵。大量的卵塊會在60天左右孵化，在2和3月便會迎來大量的新生日本叉牙魚。